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農業部水產試驗所全球資訊網

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水產知識淺說

何謂水產加工副產品?

  • 類別:水產加工
人類所捕撈或養殖的水產物,大部分是當作食物為主要用途,此外原來加工時廢棄的物質尚可供利用者或價值較低的魚介類均可加工成適當用途的產品,這些產品稱為水產加工副產品。