:::

農業部水產試驗所全球資訊網

:::

水產食譜

烤白蝦佐青醬

  • 料理主菜:白蝦
白蝦(留頭尾,去第1-5腹節的殼)…..10尾 青蔥(切段)…..2-3支 九層塔…..5g 核桃堅果…..6g 調味料: 鹽…..1茶匙 米酒…..1湯匙 橄欖油…..3湯匙

作法 1. 將九層塔、核桃堅果、鹽及橄欖油用果汁機打成泥,製成青醬備用。 2. 烤盤先放蔥綠段後,再放上白蝦(用竹籤或鐵叉串直)並淋上米酒。 3. 用160℃烤約8分鐘後取出排盤,淋上青醬即可。
  • 資料來源:白蝦106
  • 出版資訊:其他相關資料請至出版品一覽表查詢