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水產食譜
白蝦醬蒸肉
- 料理主菜：白蝦
留尾白蝦仁.....10尾
豬絞肉.....60g
紅蘿蔔(切末).....1g
蔥(切花).....5g
蒜頭(切末).....5g
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1茶匙
雞粉.....少許
肉燥風味醬.....2茶匙
豆腐乳汁.....1茶匙
醬油.....1茶匙
米酒.....1湯匙
香油.....1茶匙
作法 1. 將豬絞肉、紅蘿蔔、蔥、蒜頭、鹽、糖、雞粉、肉燥風味醬、豆腐乳汁、醬油、米酒及香油攪拌均勻作成肉餡。 2. 將肉餡平鋪於盤中後放上蝦仁。 3. 大火蒸12分鐘即可。
- 資料來源：白蝦106
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