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水產食譜
方塊蝦餅
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁(一半製成蝦漿).....10尾
餛飩皮.....10張
豬絞肉.....40g
玉米粒.....10g
水芹菜(切碎).....5g
薑(切末).....3g
調味料：
白胡椒粉.....適量
甜辣醬(沾醬).....2湯匙
葵花油.....1杯
作法 1. 將蝦漿、玉米粒、水芹菜、薑及白胡椒粉加入豬絞肉後攪拌均勻製成肉餡。 2. 將肉餡放在餛飩皮中央並放1尾蝦仁。 3. 將餛飩皮外圍沾水後再放上一層餛飩皮，將四周壓實使其黏合。 4. 用葵花油炸至金黃色後撈起排盤即可。 5. 可用甜辣醬作為沾醬。
- 資料來源：白蝦106
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