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水產食譜
越式白蝦捲
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....6尾
越式春捲皮.....6片
美生菜.....6片
小黃瓜(切絲).....1根
苜蓿芽.....3g
香菜(切末).....3g
蒜(切末).....3g
辣椒(切末).....2g
調味料：
糖.....1湯匙
檸檬汁.....50cc
魚露.....2湯匙
作法 1. 蝦仁汆燙至熟後放涼。 2. 將香菜、蒜、辣椒、糖、檸檬汁及魚露混合均勻製成沾醬備用。 3. 越式春捲皮沾水，在上面放美生菜、小黃瓜絲、苜蓿芽及熟蝦仁後捲起即可。
- 資料來源：白蝦106
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