::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 ::: 首頁水產知識館水產食譜五味鳳螺 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產食譜 五味鳳螺 料理主菜：象牙鳳螺 鳳螺…..1斤 蒜頭…..2粒 辣椒…..1條(不嗜辣者將籽剔除) 蒜苗…..少許 蔥…..2支 【調味料】 蕃茄醬…..2大匙 醬油膏、黑醋、糖…..各1大匙 作法 1. 將鳳螺清洗乾淨，放入滾水中，約煮12分鐘後，熄火撈出排盤。 2. 將蒜頭去皮切成蒜末；青蔥、青蒜切成細末；辣椒去籽後切成小丁，加入調味料混合拌勻即成為五味醬；食用時將鳳螺肉挖出沾食。 資料來源：水試專訊第14期 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢 相關圖片 回上一頁 回最上面 薑汁鳳螺 櫻蝦紫茄
