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水產食譜
黃金白蝦托
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....150g
吐司.....3片
魚漿.....70g
雞蛋.....1顆
蔥(切末).....5g
薑(切末).....3g
太白粉.....1湯匙
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1湯匙
白胡椒粉.....1茶匙
米酒.....1湯匙
葵花油.....2杯
作法 1. 將吐司修邊後切成一半。 2. 魚漿加入蛋、蔥、薑、太白粉、鹽、糖、白胡椒粉及米酒拌勻。 3. 將作法2拌勻之魚漿抹在土司後，上面放1個蝦仁。 4. 下油鍋以小火炸成金黃色，撈起排盤即可。
- 資料來源：白蝦106
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