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水產食譜
香菇炸蝦
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....12尾
魚漿.....150g
生鮮香菇.....5朵
酥炸粉(調成糊狀).....100g
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1茶匙
米酒.....1湯匙
香油.....1湯匙
葵花油.....2杯
作法 1. 將鹽、糖、米酒及香油加入魚漿中拌勻。 2. 香菇去除蒂頭後放上作法1拌勻之魚漿，再於魚漿上放1尾蝦仁。 3. 沾酥炸粉糊後下油鍋(中火150℃)炸熟，撈起排盤即可。
- 資料來源：白蝦106
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