::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 ::: 首頁水產知識館水產知識淺說 主要之水產燻製品種類有那些？ 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產知識淺說 主要之水產燻製品種類有那些？ 類別：水產加工 燻製品的原料以豬肉、鴨肉及水產類為多，而水產物則以魚類為主。種類以燻製鯟最大宗，其他為燻製鮭、鱒、鱈、鰮、鯖、秋刀魚、鯊、鰻、調味燻製品及罐頭燻製品（如燻製牡蠣罐頭）。鰹節(即柴魚)也算是燻製品的一種。 回上一頁 回最上面 燻製方法有那幾種？ 煙燻保存食物的原理為何？
