::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 ::: 首頁水產知識館水產知識淺說 燻材的種類有那些？ 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產知識淺說 燻材的種類有那些？ 類別：水產加工 一般使用的燻材以闊葉樹為主，針葉樹比較不受歡迎。實用上美國使用白樺，日本用栖、胡桃等。此外尚有地方不同而使用特殊的燻材，如國內使用甘蔗渣、粗糠，美國使用玉米的穗軸等例子。 回上一頁 回最上面 燻煙的成分是什麼？ 燻製方法有那幾種？
