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水產食譜

紅麴醬燒白蝦

  • 料理主菜:白蝦
白蝦仁.....10尾 綠花椰菜.....150g 蔥(切花).....5g 薑(切末).....3g 蒜(切末).....5g 辣椒(切末).....少許 調味料: 糖.....1茶匙 紅麴醬.....3湯匙 米酒.....1湯匙 油.....1湯匙

作法 1. 將綠花椰菜汆燙至熟後排盤。 2. 將蔥、薑、蒜及辣椒用油炒香後加入蝦仁、糖、紅麴醬及米酒。 3. 以小火煮熟後起鍋排盤即可。
  • 資料來源:白蝦106
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