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水產食譜
炸芋泥白蝦
- 料理主菜：白蝦
留尾白蝦仁.....6尾
雞蛋.....1顆
芋頭.....300g
麵包粉.....1杯
麵粉.....2湯匙
太白粉.....1湯匙
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1茶匙
白胡椒粉.....少許
葵花油.....2杯
作法 1. 先將芋頭蒸熟後壓成泥，並加入麵粉、太白粉、鹽、糖及白胡椒粉後拌勻。 2. 將白蝦以作法1拌勻之芋泥包裹，沾蛋液後裹上麵包粉。 3. 起油鍋炸至金黃色後起鍋排盤即可。
- 資料來源：白蝦106
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