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水產食譜
南瓜燴白蝦仁
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....10尾
南瓜(切絲).....200g
小番茄.....6顆
芹菜(切末).....3g
蔥(切花).....3g
薑(切末).....3g
調味料：
鹽.....1茶匙
白胡椒粉.....少許
高湯.....200cc
米酒.....1湯匙
香油.....1湯匙
油.....1湯匙
作法 1. 炒鍋加油熱鍋後，加入蔥、薑爆香。 2. 加入南瓜絲炒軟。 3. 加入蝦仁、小番茄、高湯、鹽、白胡椒粉、米酒及香油，煮熟後灑芹菜末即可起鍋排盤。
- 資料來源：白蝦106
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