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水產食譜
青筍炒白蝦仁
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....10尾
青筍(芥菜心)(切菱形丁).....200g
紅蘿蔔球.....5g
紅椒(切丁).....5g
芹菜(切末).....3g
蔥(切花).....3g
薑(切末).....3g
調味料：
鹽.....1茶匙
白胡椒粉.....少許
米酒.....1湯匙
香油.....1茶匙
油.....1湯匙
作法 1. 炒鍋加油熱鍋後，加入蔥及薑爆香，再加入白蝦仁、鹽、白胡椒粉、米酒及香油拌炒。 2. 加入青筍丁、紅蘿蔔球及紅椒丁快炒至熟，灑上芹菜末起鍋排盤即可。
- 資料來源：白蝦106
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