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水產食譜
白蝦仁炒年糕
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....150g
年糕.....80g
青椒(切菱形片).....10g
紅椒(切菱形片).....10g
黃椒(切菱形片).....10g
白菜(切段).....80g
薑(切末).....3g
蔥(切花).....5g
洋蔥(切片).....20g
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1茶匙
沙茶醬.....2湯匙
白醋.....1茶匙
高湯.....150cc
米酒.....1湯匙
油.....1湯匙
作法 1. 炒鍋加油熱鍋後，加入蔥及薑爆香，再放入洋蔥、鹽、糖、沙茶醬、白醋及米酒拌炒。 2. 加年糕、高湯、白菜及椒類後以小火燜煮至年糕軟Q。 3. 最後再放入蝦仁，炒熟後起鍋排盤。
- 資料來源：白蝦106
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