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水產食譜
白蝦仁松阪肉
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....12尾
松阪肉.....80g
紅椒(切片).....5g
豌豆莢(切片).....5g
薑(切片).....15g
蒜(切片).....5g
辣椒(切末).....少許
太白粉水(太白粉:水=1:1).....1茶匙
調味料：
黑胡椒.....1/2茶匙
醬油.....1茶匙
蠔油.....1湯匙
米酒.....1湯匙
黑麻油.....2湯匙
作法 1. 將黑麻油放入炒鍋，加薑、蒜及辣椒炒香。 2. 加入蝦仁、松阪肉、黑胡椒、醬油、蠔油及米酒拌炒至熟，再放入紅椒及豌豆莢。 3. 加入太白粉水勾芡，即可起鍋排盤。
- 資料來源：白蝦106
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