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水產食譜
海苔白蝦仁炒飯
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....20尾
白飯.....200g
雞蛋.....2顆
火腿(切小丁).....5g
豌豆仁.....2g
紅蘿蔔(切絲).....2g
高麗菜(切絲).....2g
蔥(切花).....5g
洋蔥(切粒).....10g
海苔粉.....2g
黑芝麻粒.....適量
調味料：
鹽.....1茶匙
白胡椒粉.....少許
醬油.....少許
米酒.....1茶匙
香油.....1湯匙
油.....1湯匙
作法 1. 雞蛋用油炒香後加入火腿、豌豆仁、紅蘿蔔、高麗菜、蔥、洋蔥及黑芝麻粒拌炒。 2. 再加入蝦仁、白飯、鹽、白胡椒粉、米酒及香油後炒熟。 3. 加少許醬油拌炒均勻後起鍋入盤再灑上海苔粉即可。
- 資料來源：白蝦106
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