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水產食譜
南瓜白蝦煎餅
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....15尾
雞蛋.....4顆
南瓜(切絲).....200g
蘿蔓生菜(切絲).....30g
紫高麗菜(切絲).....10g
蔥(切花).....8g
芹菜(切粒).....5g
香菜(切末).....1根
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1茶匙
白胡椒粉.....少許
米酒.....1湯匙
香油.....少許
油.....1湯匙
作法 1. 將南瓜絲、蘿蔓生菜絲、紫高麗菜絲、蔥、芹菜及香菜放入炒鍋炒香。 2. 雞蛋加鹽、糖、白胡椒粉、米酒及香油打勻再加蝦仁，倒入鍋中煎熟後排盤即可。
- 資料來源：白蝦106
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