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水產食譜
蒜茸醬拌白蝦
- 料理主菜：白蝦
白蝦仁.....20尾
綠花椰菜.....10g
蒜泥.....3湯匙
辣椒(切末).....3g
調味料：
鹽.....1茶匙
糖.....1湯匙
干貝粉.....1湯匙
檸檬汁.....1湯匙
醬油膏.....2湯匙
米酒.....2湯匙
作法 1. 分別將綠花椰菜及蝦仁汆燙至熟後排盤放涼。 2. 將辣椒、鹽、糖、干貝粉、檸檬汁、蒜泥、醬油膏及米酒拌勻製成蒜泥醬。 3. 將蒜泥醬淋在白蝦仁上即可。
- 資料來源：白蝦106
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