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水產食譜
莎莎醬佐石斑魚
- 料理主菜：石斑魚
材 料：
石斑魚排2片、莎莎醬材料(牛番茄1顆或小番茄12顆、洋蔥1/4顆、小黃瓜1/2根、黃甜椒1/4顆、香菜1小把)
調味料：
鹽2茶匙、米酒2茶匙、橄欖油2茶匙、莎莎醬料(檸檬汁2大匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒適量、橄欖油1大匙、糖適量)
作法 1.魚排洗淨切片，加入鹽及米酒醃5分鐘，淋上橄欖油後放入氣炸鍋，以200℃加熱15分鐘成酥炸魚排。 2.莎莎醬製作：蕃茄、小黃瓜和黃甜椒分別切丁、洋蔥切碎、香菜切碎，再加入醬料攪拌混勻。 3.酥炸魚排和莎莎醬擺盤，完成囉！上桌。
- 資料來源：2021嚐? (桌曆)
- 出版資訊：2020年本所出版之推廣品；蔡博士的料理食堂影片(YouTube)
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