::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產食譜麻油蚵仔麵線 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產食譜 麻油蚵仔麵線 料理主菜：牡蠣 材 料： 牡蠣1斤、麵線1斤、枸杞適量、樹薯粉適量、老薑10片、胡麻油2大匙 調味料： 米酒1大匙、鹽少許 作法 1.將洗淨牡蠣分別裹上樹薯粉。 2.起湯鍋煮水和加入米酒，待水沸騰時，放入一顆顆裹粉的牡蠣，徐徐攪開，最後再將燙好牡蠣撈起備用。 3.另燒一鍋水來煮熟麵線，撈起備用。 4.起油鍋，加入胡麻油爆香薑片後，加入水及枸杞，待水滾後再放入麵線及汆燙牡蠣，煮滾調味即可上桌。 資料來源：2021嚐? (桌曆) 出版資訊：2020年本所出版之推廣品；蔡博士的料理食堂影片(YouTube) 相關檔案 2021嚐鮮桌曆 pdf(0K) 相關圖片 回上一頁 回最上面 烤味噌秋刀魚 五味鎖管
