:::
水產食譜
烤味噌秋刀魚
- 料理主菜：秋刀魚
材 料：
秋刀魚3尾、洋蔥1顆、檸檬半顆
調味料：
味噌醬料(味噌100g、味霖25ml、清酒50ml)、白芝麻10g
作法 1.魚體洗淨，擦乾備用、洋蔥切圈備用。 2.味噌醬料攪拌均勻，加入白芝麻，再淋上秋刀魚，醃漬10分鐘。 3.取烤盤鋪上烘培紙，擺上洋蔥圈後(防止魚肉水分被烤乾和賦予洋蔥香氣)，再放上已醃漬的秋刀魚。 4.放入已預熱的烤箱，先以200℃烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，取出，加點檸檬增加香氣，即可上桌囉。
- 資料來源：2021嚐? (桌曆)
- 出版資訊：2020年本所出版之推廣品；蔡博士的料理食堂影片(YouTube)
- 相關檔案
-
- 2021嚐鮮桌曆
- pdf(0K)
-
- 相關圖片
-
