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水產食譜

油淋魚香

  • 料理主菜:吳郭魚

【材料】
吳郭魚....... 1尾 處理乾淨,兩側背肉各切劃3刀
蔥........... 2支 切縱絲
醬油......... 2大匙
油 ... 4大匙

作法 魚放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘,取出去蒸汁,魚身上撒蔥絲,淋上醬油。另鍋將油4大匙燒至大熱,淋在魚上即成。 ※鮮魚:眼睛亮而不凹,腰、背、腹部有彈性,肛門擠不出排泄物,鰓部鮮紅,嗅起來有魚鮮味。
  • 資料來源:吳郭魚168
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