::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產食譜豉汁魚 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產食譜 豉汁魚 料理主菜:正金眼鯛 【材料】 【作法】 1.魚洗淨瀝乾用少許酒、鹽、蔥、薑醃泡約20分鐘以上,再放入盤中待用。 2.蒜頭和豆豉用刀拍碎,蔥、薑、紅辣椒均切細粒。 3.鍋燒熱用油將蒜頭、豆豉、薑、紅辣椒等爆香,鋪在魚上。用電鍋或蒸鍋將魚蒸約10分鐘,取出後上面灑蔥花,並淋上熱油2湯匙即成。 資料來源:正金眼鯛食譜 出版資訊:其他相關資料請至出版品一覽表查詢 相關圖片 回上一頁 回最上面 滑水魚 魚茸燴青江菜