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水產食譜
湯泡魚片
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
鯛魚肉......... 2片 切薄片
西生菜......... 1棵 剁大片 泡水洗淨 瀝乾
油條........... 1條 切小段 入油炸一下，取出壓碎
芝麻........... 1大匙 乾炒香
香菜........... 1把 切末
蘿蔔乾......... 2大匙 切末
調味料：
鹽............. 1小匙
香菇精......... 2小匙
胡椒........... 半小匙
紅蔥頭油(或雞油) 1中匙
作法 1.取大高碗入油條、西生菜，將魚片鋪排在西生菜上，再放芝麻。 2.煮鍋放入清水1大碗，先放蘿蔔乾煮至出味，加入鹽、香菇精、胡椒、紅蔥頭油，燒至大沸，淋在排好在大高碗中的魚肉片上，放香菜即成。
- 資料來源：吳郭魚168
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