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水產食譜
芝麻魚片
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
鯛魚肉....... 1大片
白芝麻....... 1大匙 以鍋乾煎炒至香
黑胡椒、鹽... 各少許
豌豆芽....... 2兩
醬汁：下列材料先混合拌勻
麻油......... 1小匙
醬油......... 半大匙
黑胡椒....... 1小匙
柳橙汁 半杯
作法 長條狀鯛魚先撒鹽、胡椒，再滾滿芝麻，放入煎鍋以麻油煎四面，每面煎15秒鐘即可，取出切片，與豌豆苗一起排盤，盤面淋上一圈醬汁即成。
- 資料來源：吳郭魚168
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