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水產食譜
發財魚生
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
吳郭魚肉..... 6兩 切順紋絲條
蔥絲......... 3支
嫩薑絲....... 6片
生菜......... 4葉 切絲
香菜......... 少許 切末
白蘿蔔....... 1塊 切絲 鹽醃後擠乾
紅蘿蔔....... 1塊 切絲 鹽醃後擠乾
餛飩皮....... 6片 切絲 入六分熱的油鍋中炸至金黃，撈出瀝油。
調味料：
XO醬... 2大匙
作法 1.魚肉沾太白粉，入六分熱的油鍋中，炸至金黃，撈出瀝油備用。 2.取圓盤，將全部材料依顏色交錯排在盤上，中間上放魚肉，再放XO醬，食用時拌勻即可。
- 資料來源：吳郭魚168
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