:::
水產食譜
金冠魚柳
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
吳郭魚背肉... 6兩 切細條狀
五花肉....... 3兩 切細條狀
蔥........... 10支 切3公分小段
辣椒......... 1支 切長細絲
粉絲......... 1把 開水泡軟 切小段
蛋........... 2個 打勻
酒........... 3大匙
水........... 3大匙
甜麵醬....... 1大匙
檸檬汁....... 1個
醃料：
醬油......... 半大匙
胡椒......... 1小匙
糖........... 1小匙
醬油......... 1中匙
胡椒 半小匙
作法 1.魚、豬肉分別以醃料醃10分鐘。 2.蛋液加少許鹽，以少量的油入不沾鍋，煎成蛋皮備用。 3.炒鍋入油1大匙，油熱，放入蔥段及魚、豬肉條，大火炒開，熗入酒，加入甜麵醬、水、辣椒絲、粉絲，拌炒均勻入味，取出放盤上，淋上檸檬汁，上面蓋上蛋皮。
- 資料來源：吳郭魚168
- 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢
- 相關圖片
-
