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水產食譜

紅糟雙魚片

  • 料理主菜:吳郭魚

【材料】
吳郭魚....... 1尾(約1斤半)處理乾淨後,取下兩側背肉
紅糟......... 2兩
嫩薑......... 10片
醬油......... 2大匙
糖........... 1.5大匙
水...  1米杯

作法 炒鍋入油1大匙,放入薑片炒香,加入紅糟以中小火炒至暗紅色,放入醬油、糖略炒,放入水、魚片拌勻,中火煮至湯汁呈黏稠狀,先取出魚肉排盤,再淋上鍋中醬汁即成。
  • 資料來源:吳郭魚168
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