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水產食譜
鯛魚菜甫蛋
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
吳郭魚肉丁... 半斤
菜甫......... 3兩 洗過切丁
洋蔥......... 1個 切末
蛋........... 6個 先打勻
蔥花......... 3支
醬油、柴魚粉、胡椒、麻油 各少許
作法 1.魚肉丁以煎鍋煎香，或先入七分熱油鍋中過油瀝乾。 2.以炒鍋乾炒菜甫至香，或先入七分熱油鍋中過油至香。 3.洋蔥先入七分熱油鍋中過油後，瀝乾油分。 4.將全部材料混合拌勻，分6次放入煎鍋，雙面煎香即可。 ※菜甫是台灣民間俗名，蘿蔔乾是也。
- 資料來源：吳郭魚168
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