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水產食譜
魚餅
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
吳郭魚背肉... 1斤 切小丁
魚漿......... 半斤
荸薺......... 20粒 去皮 打碎 剁末
玉米醬....... 1米杯
麵粉......... 半米杯
地瓜粉....... 2大匙
香菜......... 1把 切末
調味料：
魚露......... 4大匙
鹽........... 1小匙
柴魚粉....... 半大匙
糖........... 1大匙
辣油......... 1小匙
胡椒......... 1小匙
香油 2小匙
作法 將全部材料混合攪拌均勻，取適當材料掐做成1公分厚6公分直徑的圓薄餅，放入煎鍋，以少量的油煎至雙面金黃、酥香即成。
- 資料來源：吳郭魚168
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