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水產食譜

首烏黑豆魚湯

  • 料理主菜:吳郭魚

【材料】
吳郭魚背肉... 半斤 切薄片
何首烏....... 1兩
黑豆......... 2兩 泡水6小時以上
生薑......... 4片
清水......... 1500cc
鹽  1小匙

作法 燉鍋放入清水,燒沸後放入黑豆,以中小火燜煮1小時,放入何首烏、薑片,再加蓋煮20分鐘,改大火放入魚肉片,俟水再煮沸加鹽即成。
  • 資料來源:吳郭魚168
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