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水產食譜
四神魚湯
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
吳郭魚....... 1尾 處理乾淨，兩側背肉各劃2刀
水........... 1大碗
酒........... 1中匙
鹽........... 1.5小匙
四神料：
淮山......... 1.5錢
蓮子......... 1.5錢
芡實......... 1.5錢
茯苓 1.5錢
作法 煮鍋放入清水，煮沸放入四神料，小火燜煮20分鐘，放入魚、酒，加蓋，中小火燜煮6分鐘，加鹽即成。
- 資料來源：吳郭魚168
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