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水產食譜
海鮮盅
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
蝦仁......... 4兩
小卷......... 1隻 切小丁
鯛魚肉....... 4兩 切大丁
鮮草莓....... 15粒
蕃茄......... 3個 切成4 去內子做船
桔醬或梅醬... 2大匙
鮮奶油....... 2大匙
蒜頭末....... 3瓣
沙拉......... 1大匙
優格 1杯
作法 1.果汁機放入優格、草莓5粒、桔醬、鮮奶油、沙拉，打勻，即成醬料。 2.蝦仁、小卷、魚肉先分別入沸水加鹽燙過，與醬料混合拌勻，放入蕃茄片上排盤，並以鮮草梅做盤飾配食。
- 資料來源：吳郭魚168
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