:::
水產食譜
鯛魚干貝卷
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
鯛魚肉片..... 10片 每片0.5×2×8公分
鮮干貝....... 10粒
鹽、橄欖油... 各少許
海苔粉....... 3大匙
魚子醬....... 5大匙
草莓......... 10粒 切片
蘆筍......... 10支
油醋醬：下列材料混合拌勻
橄欖油....... 5大匙
醋........... 5大匙
醬油......... 5大匙
麵糊......... 少許
奶油......... 酌量
作法 1.干貝撒鹽，拌橄欖油後放入不沾鍋，雙面小火煎香。 2.魚肉片鋪平放煎好的干貝，順圓形外沿捲包後以麵糊封緊後，放入不沾平底鍋，以奶油順圓形滾煎，小火煎至全面金黃，取出沾海苔粉後排放盤上，上放魚子醬。 3.蘆筍入沸水燙熟，切段，泡冰開水，與草莓片排盤盤飾，淋入油醋醬即成。
- 資料來源：吳郭魚168
- 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢
- 相關圖片
-
