::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館漁業問答日前有民眾在大賣場買海帶清洗後，海帶竟然會變色，請問是否異常？可能原因？ 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 漁業問答 日前有民眾在大賣場買海帶清洗後，海帶竟然會變色，請問是否異常？可能原因？ 來函日期：101-03-09 類別：水產加工 就附圖觀察可見海帶外層表皮薄膜剝離，以此現象推測，可能是浸泡時間過久，或者鮮度不佳。建議民眾購買海帶時，先以手觸摸及靠近用鼻子嗅聞，若藻體質地軟爛脆弱，且伴隨不快氣味，則表示鮮度下降，建議不要食用。 相關檔案 海帶 jpg(0K) 回上一頁 回最上面 最近剛建造了一個簡易循環養殖系統，也嘗試加入了消化菌和光合菌改善養殖環境，裡面放養了龍蝦和草蝦。請問這2種蝦類養殖需要注意的病變有哪些？是否有解決的方式。 船釣的海魚處理方式是要用海水或淡水清洗？有一說是用海水清洗會有海洋弧菌產生，另一說是用淡水清洗魚肉甜度會流失，究竟應如何清洗？
