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水產食譜
檸檬魚
- 料理主菜：吳郭魚
【材料】
鯛魚............. 1尾1.5台斤 處理乾淨，兩側背肉各劃3刀
洋蔥............. 1粒 切絲
蔥絲............. 2支 泡冰水後瀝乾
香菜............. 1把
檸檬醬料：下列材料放入果汁機打成碎末
綠皮及紅皮辣椒... 各4支 去子切小段
蒜頭............. 10瓣
檸檬............. 2粒 壓汁 取少許綠色 果皮切末
糖............... 1大匙
味霖............. 4大匙
醬油............. 2大匙
作法 長型大蒸盤，四周先鋪洋蔥，上放魚，背朝上，兩側腹肉使站立成游魚狀，淋上檸檬醬，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，魚上放蔥絲、香菜即成。
- 資料來源：吳郭魚168
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