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水產食譜

當歸魚麵線

  • 料理主菜:虱目魚
無鹽麵線…..2把(先放入蒸鍋中,隔水蒸10分鐘,取出放大碗中) 虱目魚…..2片(切3公分段) 當歸…..2片 黃耆…..8片 紅棗…..5粒 枸杞…..30粒 老薑…..3片 米酒…..半大匙 鹽…..1小匙

作法 1. 水1大碗,加當歸、黃耆、枸杞、薑、紅棗。 2. 煮沸後改小火,約30分鐘。 3. 加入魚塊,煮熟後取出倒入已蒸好的麵線上即成。
  • 資料來源:虱目魚160
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