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水產食譜

紅糟魚頭

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚頭…..8個 紅糟…..2大匙 酒…..半大匙 糖…..2小匙 雞精粉…..2小匙 嫩薑…..4片(切細絲) 蒜頭…..4瓣(切丁末) 青蒜…..1支(切小薄片) 清水…..1大碗 橄欖油…..1大匙

作法 1. 炒鍋放入橄欖油、薑、蒜頭,小火炒熱,放入紅糟炒開。 2. 放入清水改大火燒沸,放入酒、糖、魚頭、水,再沸,改中火煮約3分鐘,放入雞精粉,青蒜即成。
  • 資料來源:虱目魚160
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