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水產食譜

鮮煮魚頭

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚頭…..5個(去鰓,洗淨) 蒜仁…..4瓣(切末) 沾醬料:下列材料先混合拌勻即成 醬油膏…..2大匙 糖粉…..半大匙 芥末醬…..1大匙(芥末粉加米酒調勻加蓋密封閉10分鐘即可) 嫩薑…..5片(切末) 蔥…..2支(切末)

作法 煮鍋放入1大碗清水,燒沸後放入魚頭、蒜末,煮3分鐘,撈出排盤,沾取醬料食用。
  • 資料來源:虱目魚160
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