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水產食譜

鮮煮魚肚

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚肚…..2塊(切片,以鹽,糖醃10分鐘後拌勻太白粉) 醃拌料: 鹽…..半小匙 糖…..1小匙 太白粉…..半杯 綠竹筍…..2支(去殼,切縱絲) 調味料: 鹽…..1小匙 糖…..2小匙 味精…..少許 酒…..1小匙

作法 煮鍋放入沸水1大碗,放入筍片煮熟,放入魚肚,俟水再燒沸,放入調味料拌勻即成。
  • 資料來源:虱目魚160
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