::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 ::: 首頁水產知識館水產食譜炸魚肚 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產食譜 炸魚肚 料理主菜：虱目魚 虱目魚肚…..1塊(對剖後醃料醃漬5分鐘) 蛋…..1個(打成蛋液) 太白粉…..半米杯 椒鹽…..1小匙 醃料： 鹽…..半小匙 味精…..少許 米酒…..半大匙 胡椒…..半小匙 作法 1. 醃好的魚肚先沾蛋液，再沾太白粉，放入6分熱的油鍋中。 2. 關成小火炸至魚肚浮起，開大火10秒鐘，撈出瀝油排盤，撒上椒鹽或沾椒鹽食用。 資料來源：虱目魚160 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢 相關圖片 回上一頁 回最上面 紅酒魚肚 魚肚湯
