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水產食譜

紅酒魚肚

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚肚…..1塊(擦乾攤平) 白芝麻…..1大匙(入乾鍋炒香) 蔥…..半支(切絲) 辣椒…..半支(切絲) 調味料: 紅酒…..1杯 醬油…..1大匙 糖粉…..2中匙

作法 1. 將虱目魚肚雙面煎至金黃備用。 2. 炒鍋放入調味料,中小火燒勻,放入煎好的魚肚,燜燒至入味,醬汁濃稠,取出盛盤,撒上芝麻,蔥絲,辣椒絲即成。
  • 資料來源:虱目魚160
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