::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 ::: 首頁水產知識館水產食譜虱目魚肚羹 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產食譜 虱目魚肚羹 料理主菜：虱目魚 虱目魚肚…..1塊(切1.5公分條狀) 荸薺…..10粒(去皮、拍碎、刴末) 魚漿…..半斤 紅蔥頭酥…..1杯 萵苣菜…..酌量 調味料： 鹽…..1小匙 太白粉…..1大匙 麻油…..酌量 作法 1. 先將魚漿，荸薺，紅蔥頭酥拌勻，再放入魚條拌勻，並能裹住魚肉條。 2. 煮鍋放入半鍋溫水，裹好魚漿的魚條一一放入鍋中，開火燒沸，放入鹽、萵苣菜，以太白粉液勾薄芡，淋入麻油，取出盛高盤。 資料來源：虱目魚160 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢 相關圖片 回上一頁 回最上面 魚肚粥（一） 蒲燒魚肚油飯
