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水產食譜

魚肚麵線

  • 料理主菜:虱目魚
無鹽麵線…..1把(放蒸鍋中,隔水蒸10分鐘,取出移入大碗中) 魚肚…..2個(各切半) 嫩薑…..4片(切細絲) 蔥…..1支(切屑末) 調味料: 鹽…..1小匙 酒…..1中匙

作法 煮鍋放入半大碗清水,水沸放入薑、酒、鹽,並放入魚肚,煮熟後連湯倒入裝好麵線的大碗中即成。
  • 資料來源:虱目魚160
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