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漁業問答
請問絮團養殖說要維持池水中的碳氮比。一般要如何測定水中的碳跟氮的含量呢？有沒有試劑或其他較快速的方法？
- 來函日期：110-06-01
- 類別：水質管理
絮團養殖法所謂的水中碳氮比，指的是水中總有機碳與凱氏氮 (有機氮與總氨氮) 的比值，可分別使用儀器測量分析，但這並不是一件容易的事，因為水中碳與氮廣泛分布在糞便、有機絮狀物、細菌、水、蝦體及池底土層等，不易採樣；再者，一般養殖業者缺乏實驗室儀器設備及技術，也沒有多餘預算送專業實驗室分析。養殖池的碳與氮主要來源為飼料，因此一般業者可依據所投餵飼料的蛋白質含量來估算碳氮比，若要提高碳氮比則可添加含有機碳的相關資材如糖蜜、黑糖及澱粉等，可大致達到調控水中碳氮比的目的。飼料中含50%的碳，飼料蛋白質含16% 的氮，因此不同蛋白質含量的飼料碳氮比如表所示。
不同蛋白質含量的飼料碳氮比
|
蛋白質含量(%) |
15 |
20 |
25 |
30 |
35 |
40 |
45 |
50 |
55 |
60 |
|
碳氮比 |
20.8 |
15.6 |
12.5 |
10.4 |
8.9 |
7.8 |
6.9 |
6.3 |
5.7 |
5.2 |
一般飼料的碳氮比約7－10，而理想的絮團養殖法中碳氮比約12－15，以投餵含35%粗蛋白飼料為例，碳氮比約8.9，如果要調整養殖池的碳氮比達到12，則每投餵1 kg飼料尚不足(12 - 8.9) × 56 = 173.6 g的有機碳，如果是添加含22%有機碳的糖蜜則需173.6/0.22 = 789 g，因此，若以絮團養殖法要維持水中碳氮比為12，則每投餵1 kg含35% 粗蛋白的飼料，需補充789 g的糖蜜。