::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產品食安專區魚肝能吃嗎？ 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產品食安專區 魚肝能吃嗎？ 能吃，但建議應酌量攝取，尤其是大型魚的魚肝或內臟，過量攝取有可能導致維他命A中毒。 細部說明： 魚肝內除含有豐富的維生素A、D外，大型魚可能因食物鏈而累積毒素於內臟，人們在食用魚類的過程中因誤食或過量攝入，從而引發中毒症状。 回上一頁 回最上面 食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒嗎? 如何選購海帶?
