::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產品食安專區如何選購海帶? 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產品食安專區 如何選購海帶? 建議民眾可自行泡發海帶或購買海帶時，先以手觸摸及用鼻子嗅聞，若藻體質地軟爛脆弱，且伴隨不快氣味，則表示鮮度下降，建議不要選購與食用。 細部說明： 一、海帶含碘，可防治缺碘性甲狀腺腫，此外近代醫學研究海帶具有降血壓、降脂、抑制腫瘤、提升免疫力和降血糖等多項生理功能。 二、乾海帶可使用熱水泡發一夜或使用食用級的「硫酸鋁銨」和「碳酸氫銨」等膨發劑來泡發。 回上一頁 回最上面 魚肝能吃嗎？ 魷魚與香腸、秋刀魚與香腸或臘肉、干貝與紅蘿蔔可以一起吃嗎?
