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水產食譜

酥炸魚腸

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚肚腸…..10付(洗淨擦乾,拌酒醃5分鐘) 酒…..半大匙 蔥…..2支(切花) 薑…..2片(切末) 蒜仁…..3瓣(切末) 鹽…..少許 胡椒…..酌量 味精…..少許

作法 1. 以酒醃後的魚肚腸,放入7分熱的油鍋中炸酥即撈起瀝油。 2. 炒鍋預熱,放入沙拉油少許,油熱放入薑、蒜爆香,放入魚肚腸、胡椒粉、蔥,拌炒均勻,取出盛盤。
  • 資料來源:虱目魚160
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