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漁業問答
請益小盾鱧養殖方面問題：一、面積硝化速率設計值0.40 g TAN/m²/日 (28－30℃) 是否合理？二、「兩段MBBR 5.0 m³ ＋ 流化砂床2.0 m³」合計7 m³ 於90 kg/m³ 下餘裕度僅13.9%，是否過於勉強？流化砂床在越南維運條件下有無實務障礙？三、池底微孔擴散管直接注入純氧，是否有氣泡病風險？四、小盾鱧硝酸鹽長期安全上限 (暫定150 mg/L NO₃-N）是否合宜？五、水面空氣品質管制值 (NH₃ < 5 ppm、H₂S < 1 ppm、CO₂ < 5,000 ppm、換氣 ≥ 3 次/時) 是否合理？六、在物種選擇上，是否認為小盾鱧並非本模組之最適起始物種？
- 來函日期：115-08-17
- 類別：魚類養殖
一、 本計畫之TAN負荷並非小盾鱧 (Channa micropeltes) 實測結果，且缺乏生物濾床於本案條件下的效能資料，因此尚無法確認0.40 g TAN/m²/日是否合宜。考量養殖密度高且系統餘裕有限，建議先採保守值核算，並於階梯式試養期間量測每日TAN排泄量及餐後尖峰耗氧率，再據以校正生物濾床與供氧設備容量。
二、 目前鱧科RAS研究多屬幼魚及較低生物量試驗，其中線鱧 (Channa striata) 幼魚曾養殖至約26 kg/m³，惟魚體僅約7.8 g，與本案小盾鱧600－800 g收成規格差異甚大，尚無法支持90 kg/m³ 之長期養殖。另本案TAN排泄量及生物濾床處理能力均非現場實測，13.9% 的餘裕偏低，可能不足以因應投餵、水質及設備效能波動。建議初期先以保守生物量進行試養驗證，再依水質、攝食、存活及行為表現逐級調整。本所無流化砂床之實際操作及維運資料，尚無法評估其於越南地區之適用性。
三、 直接注入純氧可能造成局部DO過飽和及氣體分布不均，是否引發氣泡病仍取決於注氧量、氣泡大小、水深、水流及氣體溶解效率等，建議可先進行不同注氧量下的DO空間分布及總氣體壓力TGP測試。
四、 目前鮮少小盾鱧之相關試驗資料，線鱧幼魚RAS試驗中，NO₃-N濃度介於2.31－45.17 mg/L，養殖8週後較佳密度組之活存率為84%、SGR為2.80%/日及FCR為0.80；惟該研究並非硝酸鹽反應試驗，只能說明線鱧幼魚曾在此濃度範圍內養殖，不能據以認定45.17 mg/L為安全上限，亦不足以支持本案暫定之150 mg/L NO₃-N。建議初期先控制於現有鱧屬研究之濃度範圍，再依試養期間之成長、攝食、活存及血液生理指標評估是否逐步提高。
五、 鱧屬生理研究顯示，北方鱧 (Channa argus) 在25℃之常氧及低氧水體中，分別約有60% 及85% 的總攝氧量來自空氣呼吸；線鱧攝食相當於魚體重5% 的魚肉後，其水中與空氣途徑合計之總耗氧量約達標準代謝率的2－2.5倍，顯示水面氣層確有維持充足O₂及有效換氣之必要。惟目前尚無鱧屬魚類對氣態NH₃、H₂S及CO₂ 之長期耐受濃度，亦無每小時3次換氣之養殖驗證資料，因此尚無法確認所列數值是否合宜。建議暫列為試運轉管理值，補列水面氣層O₂監測，並依最高生物量及餐後負荷下之氣體濃度與魚隻呼吸行為修正管制值及換氣量。
六、 國外已有線鱧應用於循環水養殖之研究案例，顯示鱧屬魚類具有導入RAS之潛力；惟目前缺乏小盾鱧高密度養殖及長期生產數據，尚無法判定其是否為本模組之最適起始物種，建議先進行小規模試養及系統適應性評估。
參考文獻：
1. Itazawa, Y. and A. Ishimatsu (1981) Gas exchange in an air-breathing fish, the snakehead Channa argus, in normoxic and hypoxic water and in air. Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries, 47(7): 829-834.
2. Puspaningsih, D., E. Supriyono, K. Nirmala, I. Rusmana, C. Kusmana and A. Widiyati (2019) Water quality, hematological parameters and biological performances of Snakehead fish (Channa striata) reared in different stocking densities in a recirculating aquaculture system. AACL Bioflux, 12(5): 1546-1558.
3. Lefevre, S., D. T. T. Huong, N. T. Phuong, T. Wang and M. Bayley (2012) Effects of hypoxia on the partitioning of oxygen uptake and the rise in metabolism during digestion in the air-breathing fish Channa striata. Aquaculture, 364-365: 137-142. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2012.08.019
二、 目前鱧科RAS研究多屬幼魚及較低生物量試驗，其中線鱧 (Channa striata) 幼魚曾養殖至約26 kg/m³，惟魚體僅約7.8 g，與本案小盾鱧600－800 g收成規格差異甚大，尚無法支持90 kg/m³ 之長期養殖。另本案TAN排泄量及生物濾床處理能力均非現場實測，13.9% 的餘裕偏低，可能不足以因應投餵、水質及設備效能波動。建議初期先以保守生物量進行試養驗證，再依水質、攝食、存活及行為表現逐級調整。本所無流化砂床之實際操作及維運資料，尚無法評估其於越南地區之適用性。
三、 直接注入純氧可能造成局部DO過飽和及氣體分布不均，是否引發氣泡病仍取決於注氧量、氣泡大小、水深、水流及氣體溶解效率等，建議可先進行不同注氧量下的DO空間分布及總氣體壓力TGP測試。
四、 目前鮮少小盾鱧之相關試驗資料，線鱧幼魚RAS試驗中，NO₃-N濃度介於2.31－45.17 mg/L，養殖8週後較佳密度組之活存率為84%、SGR為2.80%/日及FCR為0.80；惟該研究並非硝酸鹽反應試驗，只能說明線鱧幼魚曾在此濃度範圍內養殖，不能據以認定45.17 mg/L為安全上限，亦不足以支持本案暫定之150 mg/L NO₃-N。建議初期先控制於現有鱧屬研究之濃度範圍，再依試養期間之成長、攝食、活存及血液生理指標評估是否逐步提高。
五、 鱧屬生理研究顯示，北方鱧 (Channa argus) 在25℃之常氧及低氧水體中，分別約有60% 及85% 的總攝氧量來自空氣呼吸；線鱧攝食相當於魚體重5% 的魚肉後，其水中與空氣途徑合計之總耗氧量約達標準代謝率的2－2.5倍，顯示水面氣層確有維持充足O₂及有效換氣之必要。惟目前尚無鱧屬魚類對氣態NH₃、H₂S及CO₂ 之長期耐受濃度，亦無每小時3次換氣之養殖驗證資料，因此尚無法確認所列數值是否合宜。建議暫列為試運轉管理值，補列水面氣層O₂監測，並依最高生物量及餐後負荷下之氣體濃度與魚隻呼吸行為修正管制值及換氣量。
六、 國外已有線鱧應用於循環水養殖之研究案例，顯示鱧屬魚類具有導入RAS之潛力；惟目前缺乏小盾鱧高密度養殖及長期生產數據，尚無法判定其是否為本模組之最適起始物種，建議先進行小規模試養及系統適應性評估。
參考文獻：
1. Itazawa, Y. and A. Ishimatsu (1981) Gas exchange in an air-breathing fish, the snakehead Channa argus, in normoxic and hypoxic water and in air. Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries, 47(7): 829-834.
2. Puspaningsih, D., E. Supriyono, K. Nirmala, I. Rusmana, C. Kusmana and A. Widiyati (2019) Water quality, hematological parameters and biological performances of Snakehead fish (Channa striata) reared in different stocking densities in a recirculating aquaculture system. AACL Bioflux, 12(5): 1546-1558.
3. Lefevre, S., D. T. T. Huong, N. T. Phuong, T. Wang and M. Bayley (2012) Effects of hypoxia on the partitioning of oxygen uptake and the rise in metabolism during digestion in the air-breathing fish Channa striata. Aquaculture, 364-365: 137-142. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2012.08.019